Bayram Çayı Hasadı: Bu Yılın Özellikleri ve Planlarımız

Bayramlar çoğu zaman yorucu ve mutlu geçer ya, işte bizim için de bayram çayı hasadı tam olarak böyle oluyor. Yoruluyoruz ama aynı zamanda çok garip bir mutluluk da hissediyoruz.

Çayın Geç Gelişi

Bu sene çay biraz geç geldi. Geçen seneye göre 4 hafta gecikti. Nisan ayı çok soğuk ve yağışlı geçince çay filizleri geç geliştiler. Biz çaya 17 Mayıs’ta başlayabildik. Ancak bu gecikme, sonunda çok daha lezzetli ve kaliteli bir hasadın habercisi oldu.

El İle Çay Toplama: Bir Zanaat

Bu sene çok daha fazla el ile toplanmış çay alabildik. El ile çay toplamak, gerçekten çok emek isteyen bir iş. Bu sene müstahsillerimizin her geçen yıl artması bizler için büyük bir mutluluk. Çünkü el ile toplanan çayın ekonomik değeri daha yüksek ve bitkiye çok daha iyi geliyor. Ayrıca müstahsil, az yük taşıyarak çayını daha kıymetli hale getiriyor.

Beklenenden Fazla Çay

Anlayacağınız, bu yıl gerçekten çok mutluyuz. Müstahsillerimizin hızına yetişemedik. Kapasitemizin üzerinde çay geldi, ancak kimseyi zor durumda bırakmamak için almamazlık etmedik.

Çayın Kalitesi: Yeşil ve Siyah Çay

Sonuçta, ekstrakt oranı 42,3% olan, polifenol açısından zengin yeşil çaylar ürettik. Geçen seneye göre çok daha fazla yeşil çayımız oldu. Ayrıca bu sene yeşil çaylarımızla daha farklı harmanlar yapmayı planlıyoruz. Siyah çayımız da oldukça lezzetli oldu; aroma değeri çok yüksek ve her geçen yıl daha kaliteli hale geliyor. Geçen seneye göre çok daha fazla siyah çay üretimi yaptık.

Gelecek Yılın Planları

Gelecek yıl için en büyük planımız, özellikle el ile topladığımız çayın miktarını çok daha artırmak ve hatta bu yöntemi köyden köye tüm Rize’ye yaymak. Türk çayının dünyada iyi bir yere geleceğine olan inancımız sonsuz. Çay yaprak kalitemiz hakikaten çok iyi ve tek isteğimiz, bu süreci çayı toplarken ve transfer ederken zarar vermeden yürütmek. İyi çayı hasat etmek ve üretime almak için dikkatli olmalıyız.

Sonuç Olarak

Çay üretimi bizler için sadece bir iş değil, bir tutkudur. Bu yılki hasat ve geleceğe dair planlarımız bizleri oldukça heyecanlandırıyor. Çayın kalitesini artırarak, Türk çayını daha iyi bir yere taşımak için çalışmalarımız devam edecek. Muhabbetle, Lazika.